没有签订合同，没有缴纳社保?

在没有签订劳动合同且未缴纳社保的情况下，员工首先要收集与用人单位存在劳动关系的证据，如工作记录、工资单等。然后，员工可以向劳动行政部门进行举报、投诉，要求用人单位补签劳动合同并补缴社保费用。若用人单位逾期仍未履行义务，员工还可以依据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，通过法律途径维护自己的合法权益。
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除了向劳动行政部门举报，员工还可以选择以下途径维权：首先，与用人单位协商解决，尝试达成补签劳动合同和补缴社保的协议；其次，若协商无果，员工可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，请求确认劳动关系并要求用人单位履行相关义务；最后，若劳动仲裁未能解决问题，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。
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用人单位未缴纳社保会对员工造成多方面的影响。首先，员工在医疗、养老、工伤等方面将失去社会保障，面临经济风险。其次，员工的个人权益受损，如无法享受社保待遇、影响退休金等。此外，未缴纳社保还可能影响员工的职业发展，如在求职、晋升等方面受到限制。因此，用人单位应依法为员工缴纳社保，保障员工的合法权益。